主宰　　ふじさわひでみ

居間料理研究家。

「一つの居間に集まる家族のように、 人と人とをつなげる料理」

をコンセプトに、食で人と人とをつなげるきっかけとなる料理やプロジェクトを行う。

＜略歴＞
1988年　奈良県に生まれる
2011年　同志社大学文学部美学芸術学科　卒業
2012年　イタリア・ボローニャへ料理研究留学。その食文化と食事の時間の豊かさに感銘を受け、帰国後「101」を立ち上げる。