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山にも、近くの公園にも、小さな花壇にも、新緑がきらりと。
きれいな空気と、涼しげな日陰に吸い込まれるように公園に迷いこんでしまうなぁ。ついつい。
そして、「あぁ、ここでカンパイできたら・・・昼から・・・。」と思ってしまうわけです。
早速週末に友達を誘ってピクニックを開催して、念願の白昼カンパイ！
は、やはり、缶チューハイなどではなく、何かもっと素敵なもので。と思って考えたのが、カンパリモヒートでカンパイ！です。
スプモーニなどに使われる、グレープフルーツの苦みが効いたリキュール「カンパリ」を使ったモヒート。
まずは、持ち運びできそうなプラスチックの容器にレモンを5つ、ザクッとラフに切ったものと、レモンと同量のミントを豪快に入れます。
そこに、砂糖大さじ3杯加え、スプーンなどで材料を潰すように混ぜておく。
この状態でピクニック現場まで移動！着くころには、砂糖の力でレモンとミントがくったりとして、すでにおいしそうな姿に。
カンパイ直前にカンパリリキュールと、ソーダを加え、軽く混ぜれば完成です。
ほんとに緑と太陽が良く似合うお酒。ピクニックやバーベキューにぴったりです。
レモンは１人１個が目安。無農薬レモンでない場合は、良く水で洗って使用してください。
ミントはレモンと同じくらいの量を用意して下さい。スーパーなどでよく見るパックで言うと、１パックで２〜３人分というところでしょうか。
リキュールやソーダの量は、お好みで調節してください。
プラスチック製のワイングラスはピクニックに重宝します。いくつか持っておくと便利ですよ。
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